Reklama
  • Środa, 21 grudnia 2016 (08:05)

    Gulasz indyczy z boczkiem i tymiankiem

Składniki na 8 porcji: 1,5 kg uda indyczego (bez kości, ze skórą), 1 główka kapusty (ok. 1,5 kg), po 2 marchewki i pietruszki, 3 cebule, 1,5 l bulionu drobiowego, 1,2 kg ziemniaków, 8 plasterków boczku wędzonego, 3–4 ząbki czosnku, 8 gałązek tymianku, 6 gałązek natki pietruszki, 3 liście laurowe, 4–5 łyżek oleju, sól, pieprz mielony

Reklama

1. Mięso umyj, osusz, pokrój w kostkę. Cebule i czosnek obierz, posiekaj. Marchew i pietruszkę oczyść, pokrój w ukośne plasterki. Kapustę umyj, oczyść z wierzchnich liści, usuń głąb, a resztę poszatkuj. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w plasterki albo w większą kostkę. Bulion zagotuj.

2. Na dużej patelni rozgrzej olej. Zrumień na nim mięso, oprósz solą i pieprzem, przełóż do garnka. Zalej gorącym bulionem, gdy zawrze, zmniejsz ogień i gotuj 30 min. Na tłuszczu ze smażenia mięsa zeszklij cebulę z czosnkiem, dodaj marchew, pietruszkę oraz poszatkowaną kapustę. Oprósz wszystko solą i pieprzem. Mieszając, smaż kilka minut. Warzywa przełóż do mięsa. Dodaj też liście laurowe. Duś 20 min. Po tym czasie dołóż ziemniaki i gotuj do czasu, aż będą miękkie.

3. Natkę pietruszki i tymianek opłucz, osusz. Listki tymianku poodrywaj od gałązek, natkę posiekaj. Zieleninę dodaj do zupy. Przypraw ew. jeszcze solą i pieprzem. Plastry boczku wysmaż na chrupiąco na patelni. Zupę rozlej do talerzy. Do każdej porcji włóż plasterek boczku.

Tekst pochodzi z magazynu

Tina

Zobacz również

  • Składniki na 4 porcje: 1 owoc mango, 3 łyżki masła, 2 łyżki przyprawy curry w proszku, 5-6 łyżek mąki, 100 ml soku z mango, 100 ml bulionu warzywnego, 100 ml mleka kokosowego, sól, pieprz, 1... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.